Description

Plant de tomate vendu à l’unité.

La tomate Cœur de Bœuf est une variété de tomate très appréciée pour sa grosse taille, sa chair dense et son goût savoureux. Voici un résumé des informations importantes à son sujet :

Caractéristiques principales :

• Forme : En forme de cœur, avec une pointe et légèrement côtelée.
• Taille : Grosse, pouvant peser de 200 à 700 grammes selon les variétés.
• Chair : Dense, avec peu de graines et peu d’eau.
• Goût : Sucré et savoureux.
• Couleur : Généralement rouge, mais il existe des variétés roses, oranges et jaunes.

Utilisation :

La tomate Cœur de Bœuf est idéale pour :

• Les salades : Sa chair dense et son goût savoureux en font un excellent choix pour les salades.
• Les farces : Sa taille et sa chair permettent de la farcir facilement.
• Les sauces : Bien que contenant peu d’eau, elle peut être utilisée pour les sauces après une cuisson appropriée.

Anecdotes :

• Le nom « Cœur de Bœuf » vient de l’italien « Cuor di Bue », qui signifie la même chose.
• Chaque région d’Italie possède une variante de tomate Cœur de Bœuf.
• Certaines entreprises utilisent commercialement l’appellation « Cœur de Bœuf » pour des tomates en forme d’aumônière qui n’ont pas de rapport avec la variété originelle.